Beschreibung
Studien sagen, dass Phytinsäure eine anti-kanzerogene Wirkung auf Darmkrebs hat und positive Beeinflussung des Darm-Mikrobioms bringt.
Was ist Phytinsäure?
Die Phytinsäure kommt in der Natur als Anion, Phytat genannt, vor und gehört zu der Gruppe der sekundären Pflanzenstoffe. Neben der Funktion als Abwehrstoff dient die Phytinsäure der Pflanze als Speicher für Phosphor und Kationen, wie Kalium-, Magnesium-, Calcium- und Eisen-Ionen. Damit ist sie essentiell wichtig für das Wachstum des Keimlings, welcher Energie und Mineralstoffe hierfür benötigt.
Für uns ist die Phytinsäure allerdings ein sogenannter Anti-Nährstoff. Das bedeutet, dass sie die Verwertung der mit der Nahrung aufgenommenen Nährstoffe einschränken kann.
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